Comprimir y descomprimir archivos ZIP con PHP

Para comprimir archivos creando un archivo ZIP desde PHP, se puede utilizar el siguiente código

$rootPath = realpath('carpeta_fuente');

$zip = new ZipArchive();
$zip->open('archivo_destino.zip', ZipArchive::CREATE | ZipArchive::OVERWRITE);

$files = new RecursiveIteratorIterator(
    new RecursiveDirectoryIterator($rootPath),
    RecursiveIteratorIterator::LEAVES_ONLY
);

foreach ($files as $name => $file)
{
    if (!$file->isDir())
    {
        $filePath = $file->getRealPath();
        $relativePath = substr($filePath, strlen($rootPath) + 1);

        $zip->addFile($filePath, str_replace('\\', '/', $relativePath));
    }
}

$zip->close();

Para descomprimir los archivos de un archivo ZIP desde PHP, se puede utilizar el siguiente código

$zip = new ZipArchive;
$res = $zip->open('ubicacion/archivo_fuente.zip');
if ($res === TRUE) {
  $zip->extractTo('carpeta_destino/');
  $zip->close();
  echo 'creado!';
} else {
  echo 'error!';
}